Tofu pode elevar risco de demência, diz estudo

05 de julho, 2008 - Comer grandes quantidades de alguns produtos à base de soja – entre eles o tofu- pode aumentar o risco de demência, sugere um estudo realizado na Grã-Bretanha.

Os pesquisadores da Universidade de Loughborough analisaram 719 idosos que moram em regiões urbanas e rurais da cidade de Java, na Indonésia.

Segundo os resultados, publicados na revista científica Dementias and Geriatric Cognitive Disorders, o consumo de tofu, uma vez ao dia, estaria relacionado com perda de memória, principalmente entre os idosos com mais de 68 anos.

Os produtos à base de soja são ricos em nutrientes chamado de fitoestrogênios, que funcionam de forma parecida ao estrogênio feminino.

Segundo os pesquisadores, é possível que o consumo de grandes quantidades deste nutriente possa ser a causa do aumento do risco de demência. (segue...) Fonte: BBC Brasil.