Mucuna pruriens

Domingo, mayo 15th, 2011 | Mucuna es un cultivo forrajero común en los trópicos. Es también conocido como frijol terciopelo o cowhage. La fábrica está en la familia de las leguminosas (guisantes y frijoles). Esta planta contiene L-dopa, el precursor de la dopamina, un neurotransmisor.

Mucuna pruriens a veces se utiliza como sustituto del café. frijoles al horno o brotes tiernos se pueden comer. Esto requiere que se remoje por lo menos un día antes de cocinar y cambiar el agua varias veces durante la cocción, de lo contrario la planta puede ser tóxica para los seres humanos. Este proceso de filtración de agua para eliminar los productos químicos tales como levo-dopa,  para que sea apta para el consumo. (...)

Mucuna ha sido usado por generaciones en la India para la enfermedad de Parkinson. L-dopa se convierte en dopamina, un importante químico cerebral involucrado en el estado de ánimo, la sexualidad y el movimiento. (segue...) Fonte: Pysn Noticias.

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