Quem pensaria que comprar alimento poderia ser tão difícil? Passeie ao redor de qualquer supermercado e você vai ser bombardeado com embalagens repletas de rótulos nutricionais e 'úteis' logos para ajudá-lo a avaliar a salubridade, ou não, dos seus conteúdos.
Ao mesmo tempo, sua cabeça está girando provavelmente com as mensagens confusas de especialistas vigilantes em saúde. Num minuto, eles estão nos dizendo para evitar ovos por causa do colesterol, no próximo são muito bons pois o colesterol encontrado em alimentos não leva a doenças cardíacas. Na verdade, algum colesterol da dieta é realmente essencial para a manutenção da saúde.
O resultado é que muitos de nós acabam com uma cesta cheia de alimentos processados que não são nada saudáveis. Certamente deve haver uma maneira clara e prática para a pessoa reconhecer e localizar alimentos que são saudáveis, acessíveis e – por último e não menos - gostarem muito?
Como jornalista investigativa alimentar por mais de 20 anos, eu aprendi que se você escolher cultivados locais, principalmente inalterados ou alimentos apenas minimamente processados e, regularmente, comer uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares importantes, você não precisa se preocupar muito em fazer a escolha mais saudável - isso será feito para você. Ir ao orgânico é preferível, também. Mas ainda há certas coisas que você precisa entender sobre alimentos diários (incluindo o material processado) para garantir que você coma o mais saudável possível ...
por JOANNA BLYTHMAN
13 March 2012 | (…) O corpo também necessita de colesterol para produzir vitamina D (a falta de vitamina D tem sido associada a um número de doenças, incluindo a doença de Parkinson e esclerose múltipla). A "gordura saturada" é também um “mantra” ruim que está derretendo. Diversos estudos não encontraram evidências de que reduzir a ingestão reduz o risco de doença cardíaca ou câncer, ou mostrou que o consumo de gordura saturada causa ganho de peso. (segue..., em inglês) Fonte: Daily Mail.uk.
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