Copacabana Runners
Radicais livres s�o mol�culas inst�veis, pelo fato de seus �tomos possu�rem um n�mero �mpar de el�trons. Para atingir a estabilidade, estas mol�culas reagem com o que encontram pela frente para roubar um el�tron.
Uma parte do oxig�nio que respiramos se transforma em radicais livres, que est�o ligados a processos degenerativos como o c�ncer e o envelhecimento. Deve ser lembrado os radicais livres tamb�m tem um papel importante atuando no combate a inflama��es, matando bact�rias, e controlando o t�nus dos "m�sculos lisos".
Os antioxidantes protegem o organismo da a��o danosa dos radicais livres. Alguns antioxidantes s�o produzidos por nosso pr�prio corpo e outros - como as vitaminas C, E e o beta-caroteno - s�o ingeridos.
Pesquisadores da USDA nutrition center na Tufts University, em Boston, est�o testando quais alimentos tem maior poder antioxidante. Para isto, Dr. Ronald Prior e seus colegas, mediram a capacidade de absor��o de radicais livres dos alimentos. O problema � que os testes foram feitos com os alimentos comprimidos em tubos. Eles ainda n�o descobriram como testar o poder antioxidante no corpo humano. Os pesquisadores descobriram que os vegetais e frutas com maior poder antioxidante s�o os listados na tabela abaixo:
Que alimentos tem maior poder antioxidante? Fonte : Runner's World Magazine
Pos. | Vegetais | Frutas |
1 | Repolho | Morango |
2 | Beterraba | Ameixa |
3 | Pimenta vermelha | Laranja |
4 | Br?colis | Uva |
5 | Espinafre | Ma�? |
6 | Batata | Tomate |
7 | Milho | Banana |
8 | . | P�ra |
9 | . | Mel?o |
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